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培訓項目
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日期：2019-12-13 14:26:26 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5125次
干鍋，是川菜的制作方法之一，起源于四川德陽，口味麻辣鮮香。它與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；干鍋是川菜的一種,干鍋是相對于火鍋而得名。干鍋火鍋湯汁很多,以適應涮燙各種原料;而干鍋湯汁相對較少,一般作為菜品直接上桌食用。先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好,裝入生鐵鍋中再上桌食用。
哪里有培訓干鍋技術的學校？正宗味道和過硬的技術絕對是成都蜀味緣餐飲的大優勢。因此要學正宗干鍋技術就選擇成都蜀味緣餐飲，經過培訓，你就可以變化出適合全國各地口味的干鍋。干鍋培訓是由專業的干鍋大廚一對一教學，從選料，配料，腌制，鹵制，炒料，火候，湯料勾兌，裝盤等每一個細節毫無保留的傳授給學員。學員反復實踐操作，強化訓練，學會為止，真正做到讓每位學員在短的時間里能掌握干鍋每個味型的制作和技巧。
干鍋技術培訓流程：
1、干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配；
2、干鍋底料的識別和配方；
3、香料的識別和配方；
4、秘制干鍋醬的制作和處理；
5、干鍋底料的炒制方法；
6、干鍋原料的加工方法和炒制方法；
7、干鍋系列味型的調配方法；
8、炒制過程中的常見問題和處理技巧；
9、紅油和老油的處理方法；
哪里有培訓干鍋技術的學校？成都蜀味緣餐飲培訓學校干鍋技術，不用擔心沒有經驗，干鍋屬于在餐飲行業簡單易學的，特別容易上手，無需師傅，自己學會了就可以省去找廚師的錢，味道上也可以保證正宗。到成都蜀味緣餐飲培訓學校學干鍋技術，把喜歡吃的菜品都可以放在鍋里一起煮來吃，互不串味，反而讓原本的食物更加美味!成都蜀味緣干鍋核心技術跟你一輩子。
哪里有培訓干鍋技術的學校？成都蜀味緣干鍋技術培訓已經在這一行做了好幾年，不像其他機構一樣，是才開起來的。沒有雄厚的師資力量，干鍋技術培訓更是成都蜀味緣餐飲的主打產品，成都蜀味緣餐飲是一家很負責的公司，真正的做到了為學員考慮，知道學員需要什么，想要學什么，它的培訓內容里面包括了很多，無論是理論學，實際操作又或者是后期開店需要做的流程都有學，可以說成都蜀味緣餐飲并不是在教學員技術，而是在教學員們如何能開好一個店。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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