在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
新聞動態
News Center
培訓項目
Training Project
日期：2018-07-23 10:46:52 來源：蜀味緣 瀏覽：3232次
【成都小吃培訓】川味涼拌雞，
家養土雞一只，殺好洗凈，砍成大塊，冷水下鍋加入拍破姜塊2個煮制40分鐘
雞肉煮好后撈入涼水中浸泡，可換水兩次
取一大碗煮雞肉的湯備用
配料:小蔥4顆切段，小蒜瓣15個切碎，干炒花生米用菜刀壓碎
浸泡涼后的雞肉改刀切成小塊，放入鹽4克，味精2克，雞精2克攪拌均勻
入味雞塊放入花椒面半勺，白糖半勺，辣椒油3勺，耗油，芝麻油一勺，撒上蔥段花生米蒜粒，倒入雞湯拌勻裝盤
制作好的涼拌雞，鮮香誘人，喜歡的朋友試試吧
制作要領:雞肉煮制時間40分鐘左右，用筷子扎雞腿，沒有血水流出即可。煮好的雞肉用涼水浸泡，換水兩次使雞肉快速冷卻，這樣的雞肉吃著口感好。
花生米炒制:炒鍋燒熱直接下入帶皮的花生米翻炒至花生米表皮微黑撈起，去掉花生米表皮，用刀壓碎即可。拌雞肉時一定得加入煮雞的湯汁，這樣拌出的雞肉湯汁濃郁，香味十足。調料把握不好的朋友可以先少放調料，嘗了味道后適量添加。
成都小吃培訓哪家好-蜀味緣（m.ymwld.com）專注餐飲培訓20余年，開設有四川小吃,冒菜,鹵菜,面食,早餐,烤魚,串串香,火鍋,干鍋,奶茶,缽缽雞,鍋盔,包子培訓班！先嘗后學，資深大廚一對一教學，想了解培訓費用需要多少錢，請咨詢我們，承諾學好為止!
以上信息由成都小吃培訓整理，本文觀點與本站無關。
上一篇：【成都火鍋培訓】吃火鍋的技巧大全
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內容]
正在尋找一家靠譜的特色面食技術培訓班？本文將從核心教學優勢、課程體系、學員成功案例等角度，深度解析為何蜀味緣培... [詳細內容]
在美食行業中，包子饅頭一直是深受大眾喜愛的傳統美食，其制作技術的培訓也備受關注。而眾多培訓學校中，蜀味緣培訓學... [詳細內容]
四川鹵菜，以其色澤紅亮、香氣濃郁、味道醇厚而風靡全國，是餐飲創業中經久不衰的“黃金項目”。然而，面對市場上眾多... [詳細內容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細內容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可觀。“鹵肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細內容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現在投咨開個冰粉、涼... [詳細內容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內容]
服務熱線
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛區蜀漢路78號（歐尚超市旁） 地鐵2號線蜀漢路東A出口
Copyright ? 2017 cd-swy.com All Rights Reserved. 蜀味緣培訓 版權所有 蜀ICP備16011637號 技術支持：成都小吃培訓 xml地圖
