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四川烤魚技術(shù)培訓(xùn)哪里好?魚烤制方法與技巧

日期:2020-11-04 11:48:03 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:6558次

 魚,種類繁多,吃法多樣,從古至今大到國宴,小到家庭用餐都有無魚不成席的說法。眾所周知的,魚極具保健功能,縱觀餐飲業(yè)中魚的做法,尤為盛行的就要數(shù)烤魚了。魚經(jīng)過炭火燒烤后,肉質(zhì)細(xì)膩,口感清嫩,好吃不上火,不油膩,口齒生香,保健功能更好。因此各地的燒烤,特別是烤魚生意更是經(jīng)久不衰。魚類是很好的保健食品,經(jīng)常吃魚對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇和血液黏稠度、預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。魚不僅營養(yǎng)豐富,而且美味可口。古人有“魚之味,乃百味之味,吃了魚,百味無味”之說。


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四川烤魚技術(shù)培訓(xùn)哪里好老祖宗造字,就將“鮮”字歸于“魚”部,而不入“肉”部,將魚當(dāng)作“鮮”的極品,因此,魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美,還對(duì)人體有多種保健功能。烤魚以特殊的制作工藝和配理而名揚(yáng)中外,其風(fēng)味獨(dú)特、香味濃、口感好、營養(yǎng)豐富。萬州烤魚以先腌制,然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式,使其具有“味不外 泄”燒烤口感,吃起來外皮奇香,魚肉鮮嫩爽口,又不失“味在湯里,湯在魚中”的燉制風(fēng)味,鮮而不膩,湯入魚中,魚骨酥脆,即有魚的鮮香,又有料的醇香,深 受廣大顧客喜愛。

烤魚培訓(xùn)內(nèi)容

1認(rèn)識(shí)與熟悉烤魚所需香料,配料,以及各種設(shè)備。

2秘制紅油、料油的炒制。

3市場選魚、殺魚的技巧與方法。

4腌料的配制

5魚的烤制方法與技巧

6湯料的調(diào)制、教紅油,醬料的處理和保管方法,教各種菜品的切法。

7傳授香辣,豆豉、麻辣,泡椒,酸菜、藿香等各型口味。

8學(xué)員親自實(shí)際操作、老師點(diǎn)評(píng)、做出合格的烤魚。

  四川烤魚技術(shù)培訓(xùn)哪里好?成都蜀味緣烤魚培訓(xùn)擁有專業(yè)的配方,采用獨(dú)特和普通調(diào)料對(duì)原料進(jìn)行特殊腌制,從原料上就開始進(jìn)行獨(dú)特腌制,經(jīng)營品種多,品種多,能夠滿足所有人的胃口。成都蜀味緣烤魚培訓(xùn)傳承了中國餐飲歷史文化的精髓,再現(xiàn)川菜美食傳奇的品牌文化,將獨(dú)特的川派烤魚美味和巴蜀神韻共享天下!成都蜀味緣的烤魚培訓(xùn)需要多少錢?成都蜀味緣的烤魚幾萬元的成本,就能輕松賺。


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推薦項(xiàng)目

老師學(xué)員一對(duì)一,學(xué)員親自操作,學(xué)會(huì)為止!

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